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きのこ類の食物繊維

きのこ類は低カロリーでダイエット食としても利用されますが、
その原因は食物繊維を豊富に含んでいるためです。

例えば、私達が食べるものの中には(100グラム中):

 

・干ししいたけ 41グラム
・舞茸 4.7グラム
・エリンギ 4.3グラム
・しいたけ 4.1グラム
・しめじ 3.7グラム

これらに含まれているのは主に不溶性食物繊維ですが、不溶性食物繊維は便のかさを増やすことで腸壁を刺激して、腸の運動を促進してくれる働きがあります。

ダイエットなどで食べる量が減っている方などには特におすすめです。食べる量が減ると便通が必然的に悪くなります。きのこはカロリーをそれほど気にせずに食べる量を増やせますから、沢山食べるようにしましょう。

その際は一緒に水も沢山飲むようにしてください。
繊維だけをとって、水分不足では逆効果になりますので。

私も便通が少し悪いかなと思うときのこを中心の食事を食べることがあります。
いくら食べても低カロリーですから、健康的なのもいいですね。